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de Katsem
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Quenelles gratinées aux poivrons
Pour 2 personnes INGREDIENTS : 4 quenelles nature 1 poivron rouge et 1 poivron vert 2 tomates Parmesan ou fromage de Chèvre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 piment d'Espelette Huile d'olive Sel, poivre PREPARATION : Préchauffez le four à 180° (Th 6) Pelez...
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Le Couscous de Lulu
Pour 8 personnes INGREDIENTS : 8 tranches de collier de mouton ou une épaule de mouton ■ 4 cuisses de poulet entières que l'on coupera en 2 ou 800g de pot au feu de boeuf ■ 8 merguez 6 carottes ■ 6 petits navets ■ 6 courgettes ■ 2 gros oignons ■ 5 tomates...
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Poivrons farcis à la brousse
INGREDIENTS : 3 poivrons jaunes ou rouges 300 gr brousse ou fromage de chèvre 2 œufs 30 gr de parmesan râpé 20 gr d’emmental râpé 1 càs Basilic 1 càs huile d’olive sel poivre PREPARATION : Choisissez des poivrons lisses et charnus. Plongez dans une grande...
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Tarte meringuée au citron
Pour 6 personnes Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson 20 mn INGREDIENTS : Pâte sablée 250 g de farine / 150 g de beurre / 50 g de sucre / 50 g de sucre glace / 1 oeuf / 1 pincée de sel. Crème au citron 150 ml de jus de citron (3 ou 4 citrons) /...
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Les Cannelés
Pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS : 50 cl de lait entier 40 g de beurre + pour les moules 2 oeufs + 3 jaunes 150 g de farine 250 g de sucre 1 gousse de vanille 5 cl de rhum PREPARATION : Dans une casserole portez à ébullition le lait avec la gousse de...
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Tarte du Nord
INGREDIENTS : 190 g de beurre 3 oeufs 1 verre moyen de lait 1 carré de levure 1 pincée de sel 1 carré de sucre 400 à 500 g de farine 3 belles pommes Cassonade PREPARATION : Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Faire tiédir le verre de lait, y...
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Al Gauffrettes de Ch'Nord
INGREDIENTS : 1 kg de farine 500 g de cassonade 4 oeufs entiers 500 g de beurre 500 g de sucre cristallisé 1 verre d'eau PREPARATION : Faites fondre doucement dans une casserole le sucre et le beurre en remuant. Mélangez la farine, les oeufs, l'eau et...
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LES OREILLETTES
INGREDIENTS : 850 g de farine Levure 3 oeufs Sucre Vanillé 100 g de beurre ramolli 1 zeste d'orange 15 cl d'eau 20 cl de lait 1 pincée de sel Sucre ou sucre glace Huile pour friture PREPARATION : Mélanger l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte...
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