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de Katsem
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Coquille de la Mer
INGREDIENTS : La béchamel : 20 g de Beurre ■ 20 g de Farine ■ 1/4 l de Lait ■ Muscade Garniture : 1 boite moyenne de thon ■ 200 g de Saint Jacques ■ 100 g de crevettes crues ■ 1 petite boite de champignons émincés ■ 1 oeuf ■ Gruyère râpé ■ Curry ■ Beurre...
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Tomates farcies aux champignons
INGREDIENTS : Pour 4 personnes 8 Tomates ■ 400 g de Champignons ■ 1 Oignon 200 g de jambon 80 g de Gruyère râpé ou de Parmesan Basilic ■ Persil Huile d'olive ■ Beurre Sel et Poivre PREPARATION : Laver les tomates et les creuser. Saler et poivrer l'intérieur,...
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FOIE GRAS MAISON
INGREDIENTS : 1 foie gras ne dépassant pas 500 g 25 g de sel fin 7 g de poivre moulu Mélange de 5 baies et muscade selon votre goût 14 càs d'alcool au choix (Porto, Pineau, Banyuls, Muscat,...) PREPARATION : Ouvrir le foie gras et en extraire les veines...
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Aubergines farcies au boeuf
INGREDIENTS : 4 petites aubergines charnues ■ 150 g de boeuf haché ■ gruyère râpé ■ 1 oeuf ■ 2 tomates ■ 3 biscottes ■ Beurre ■ 1 échalotte ■ 1 gousse d'ail ■ Persil ■ Basilic ■ Sel et Poivre ■ PREPARATION : Nettoyer et laver les aubergines, ne pas les...
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CAKE AU PESTO ET PIGNONS
INGREDIENTS : 180 g de farine ■ 3 oeufs ■ 100 g gruyère râpé ■ 10 cl lait ■ 1 poignée de pignons ■ 1 pot de pesto ■ 1 sachet de levure chimique ■ 5 cl d'huile d'olive ■ PREPARATION : Préchauffez le four à 180 ° (th 6) Mélangez la farine, la levure. Ajoutez...
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Soupe de Pois Cassés
INGREDIENTS : 500 g de Pois Cassés 100 g de lard fumé, conserver la couenne pour donner du goût à soupe 2.5 cubes à la Volaille 1 oignon piqué de 3 ou 4 clous de girofle 2 gousse d'ail Sel et poivre PREPARATION : Mettre tous les ingrédients dans une casserole...
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Cookies aux carottes et lardons
INGREDIENTS : Pour 4 personnes 1 sachet de 125g de purée 250 g de lardons allumettes 1 oignon / 2 carottes 20 cl de lait / 1 oeuf Huile d'olive Persil, Sel et Poivre PREPARATION : Dans un saladier réhydrater la purée avec le lait et 30 cl d'eau. Pelez...
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Parmentier de Courge
INGREDIENTS : 1 kg de courge 200 g de boeuf haché 400 g de champignons de Paris 2 dl de lait 1 échalotte 50 g de fromage râpé Persil, Sel et Poivre PREPARATION : Cuire la courge à la vapeur et la réduire en purée. Ajouter le lait et mélanger. Dans une...
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