Quenelles gratinées aux poivrons

Pour 2 personnes

INGREDIENTS :

4 quenelles nature

1 poivron rouge  et 1 poivron vert

2 tomates

Parmesan ou fromage de Chèvre

2 oignons

2 gousses d'ail

1 piment d'Espelette

Huile d'olive

Sel, poivre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180° (Th 6)

Pelez et hachez les oignons.

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.

Pelez et pressez l'ail.

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile pendant 2 minutes.

Ajoutez le poivron et l'ail. Salez, poivrez et faites cuire 7 minutes.

Répartissez le mélange poivron-oignons-ail dans le fond d'un plat à four et déposez les quenelles dessus.

Saupoudrez les quenelles de piment et de parmesan selon vos goûts.

Mettez le plat au four pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessous soit gratiné.

Servez bien chaud.

Vous pouvez également ajouter une tomate ou deux et remplacer le parmesan par du fromage de chèvre.