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de Katsem


TRIPES TRIPES Ingrédients : 1,5 Kg de tripes (Panse, caillette, feuillet) ► 1 Pied de veau ►1 tranche large de 2 doigts de lard frais ►1 blanc de poireau ► 4 échalotes ► Clou de girofle ► 1 kg Carottes ► 2 gousses d'ail ► 1/2 branche de céleri ► 1 petite boite de tomates... Read more
ASPICS AU SAUMON FUMé ET MACéDOINE ASPICS AU SAUMON FUMé ET MACéDOINE Ingrédients pour 8 : 300 g de saumon fumé ► 1,5 boîte moyenne de macédoine ► mayonnaise ► Crevettes décortiquées petites ► 2 sachets de gelée au Madère. Recette : Préparer votre gelée. Laisser légèrement refroidir. Verser un peu de gelée au fond des moules... Read more
MON ROUGAIL SAUCISSE MON ROUGAIL SAUCISSE Ingrédients pour 4 : 4 saucisses Morteaux ou Montbeliard (dans tous les cas fumées) ► 2 saucisses type Toulouse ► 4 grosses tomates ► 4 oignons ► 6 gousses d'ail ► 1 cac curcuma ► 1 càc gingembre moulu ► 1 cac massalé ► Piment d'Espelette (une pointe... Read more
ASPICS A LA MOUSSE DE FOIE ASPICS A LA MOUSSE DE FOIE Ingrédients pour 8 ram equins : 2 l de gelée ► 150 g de vert de poireaux ► 150 g de carottes ► Estragon ► 2 tomates ► 2 tranches de jambon blanc ►350 g de mousse de foie d'oie ►4 cl de cognac ► 1 dl de crème fraîche ► 1/2 botte de cerfeuil Préparation... Read more
Tarte à la tomate et au thon Tarte à la tomate et au thon Ingrédients : 1 pâte à pizza / 3 belles tomates / 1 petit oignon / 30 g de fromage râpé / 1 boite de thon (150 g) / 1 càs de moutarde / 2 œufs / 20 cl lait végétal ou de vache / huile d'olive / sel, poivre, origan. Préparation : Étaler la pâte à pizza... Read more
RIZ PILAF AU POULET RIZ PILAF AU POULET INGREDIENTS POUR 4 : 3 blancs de poulet ■ 4 tomates ■ 1 oignon ■ 1/2 jus de citron ■ 280 g de riz long ■ 2 càs d'huile d'olive ■ 1 càc de sauce soja ■ 1 pincée de curry ■ persil PREPARATION (25 minutes) : Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir à... Read more
Quiche aux oignons IG bas Quiche aux oignons IG bas Ingrédients : Pour la pâte : 100 g d'orge mondé / 100 g de farine T150 / 65 g d'huile d'olive / 75 g d'eau bien tiède / sel /1 càc de levure Pour l'appareil : 3 œufs / 20 cl lait de soja ou vache / 75 g d'allumettes de tofu fumé ou de jambon / 3 ou 4... Read more
Tarte tatin tomates cerises IG bas Tarte tatin tomates cerises IG bas Ingrédients : Pour la pâte 150 g de farine de blé T150 50 g de poudre d'amande 40 g d'huile d'olive 80 g d'eau tiède Pour la garniture 500 g de tomates cerises 60 g de feta émiettée 1 c. à soupe de sirop d'agave ou autres alternatives 2 c. à soupe de... Read more
PANCAKES COURGETTES PANCAKES COURGETTES INGREDIENTS POUR 2 : 300 g de courgette râpée ■ 100 g de fromage blanc ■ 80 g de farine semi-complète ■ 40 g de parmesan ■ 2 oeufs ■ 2 càs de levure ■ Coriandre PREPARATION : Battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine et la levure, mélanger.... Read more
Liste des recettes Liste des recettes - Liste des recettes.pdf Read more
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