Soupe de Pois Cassés

INGREDIENTS :

500 g de Pois Cassés

100 g de lard fumé, conserver la couenne pour donner du goût à soupe

2.5 cubes à la Volaille

1 oignon piqué de 3 ou 4 clous de girofle

2 gousse d'ail

Sel et poivre

PREPARATION :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole . Recouvrir d'eau plus 2 centimètres.

Poser au 2/3 le couvercle sur la casserole et laisser cuire à feu doux.

Goutter les pois cassés, dès qu'ils sont fondant arrêter la cuisson.

Oter l'oignon et la couenne.

Pulvériser la préparation.

Accompagner de croutons.

🥂 Bon Appetit ! 🥂